बाजार में स्वचालित लाइनों की ओर बढ़ती प्रवृत्ति देखी जा रही है जो सेंसर, नियंत्रण और सॉफ्टवेयर से लैस हैं जो वास्तविक समय में डेटा एकत्र और विश्लेषण कर सकते हैं।यह प्रवृत्ति औद्योगिक इंटरनेट ऑफ थिंग्स (आईआईओटी) के उदय और अधिक बुद्धिमान और जुड़े कारखाने की आवश्यकता से प्रेरित है।.
एक स्मार्ट स्वचालित लाइन आटा के तापमान से लेकर अंतिम उत्पाद की स्थिरता तक बड़ी मात्रा में डेटा एकत्र कर सकती है। इन आंकड़ों का उपयोग उत्पादन प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए किया जा सकता है,होने से पहले संभावित समस्याओं की पहचान करनाउदाहरण के लिए, एक बेकरी जिसने एक स्मार्ट लाइन में निवेश किया था, वह अपने प्रूफिंग प्रक्रिया के समय को अनुकूलित करने के लिए डेटा का उपयोग करने में सक्षम था, जिसके परिणामस्वरूप एकउत्पादन समय में 10% की कमीइन आंकड़ों का उपयोग संभावित मशीन विफलता की भविष्यवाणी करने के लिए भी किया गया, जिससे एक रखरखाव टीम को लाइन काम करना बंद करने से पहले मरम्मत करने की अनुमति मिली।यह पूर्वानुमानित रखरखाव महंगी अनियोजित डाउनटाइम को रोकने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है.
एक स्मार्ट लाइन से डेटा का उपयोग उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए भी किया जा सकता है। एक बेकरी डेटा का उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकती है कि प्रत्येक ब्रेड की बनावट और स्वाद बिल्कुल समान हो,जो उत्कृष्टता के लिए एक प्रतिष्ठा के निर्माण में एक महत्वपूर्ण कारक हैइन आंकड़ों का उपयोग एक नई रेसिपी के प्रदर्शन को ट्रैक करने के लिए भी किया जा सकता है, जिससे बेकरी को नया उत्पाद लॉन्च करने या नहीं करने के बारे में त्वरित निर्णय लेने की अनुमति मिलती है।स्वचालित रोटी उत्पादन लाइन सिर्फ रोटी पकाने की मशीन नहीं है; यह एक व्यवसाय के लिए एक रणनीतिक संपत्ति है जो एक नए स्तर की बुद्धि और दक्षता के साथ संचालित करना चाहता है।यह स्मार्ट निर्णय लेने और प्रतिस्पर्धा से आगे रहने के लिए डेटा का उपयोग करने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण है.