अंडे की जर्दी पाई के लिए आईएसओ 9000 अर्ध स्वचालित केक उत्पादन लाइन

मून केक प्रोडक्शन लाइन

मून केक चीन में पारंपरिक उत्पाद है और दक्षिण पूर्व एशिया देश और सभी दुनिया के चीनी क्षेत्र में भी लोकप्रिय है।मून केक को कई तरह के आकार और स्वाद में बनाया जा सकता है।

मोल्डिंग लाइन के बाद, मून केक को यू शेप बेकिंग पैन में डाल दिया जाता है और टनल ओवन के पहले भाग में ले जाया जाता है, तरल अंडे की जर्दी को ब्रश करने के बाद, मून केक को फिर से बेक किया जाता है।बेक करने के बाद मून केक को ठंडा होने के बाद स्टेप-कूलर में ठंडा किया जाता है.पैकिंग मशीनों में प्रवेश करने से पहले कंपन प्रकार के डी-पैनर का उपयोग करके उन्हें पैन से बाहर निकाला जाता है।खाली पैन पैन कूलिंग टनल के माध्यम से आटा पोजिशनिंग और पैनिंग मशीन में वापस आ जाते हैं।और अगले चक्र में प्रवेश करें।

बेकिंग इफेक्ट सही उत्पाद बनाने की कुंजी है।साइमाई के टनल ओवन में प्रत्येक क्षेत्र में स्वतंत्र तापमान नियंत्रण होता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि ओवन से निकलने वाले उत्पाद में एक समान बनावट और रंग हो। मशीनों के चलने के दौरान काम करने वाले मापदंडों को समायोजित किया जा सकता है, ताकि ठहराव को और कम किया जा सके।स्थिर अवस्था में चलने पर हमारे ओवन को किसी ऑपरेटर की उपस्थिति की आवश्यकता नहीं होती है, और कुशल इन्सुलेशन प्रणाली ऊर्जा की बचत करती है।

हम अपने ग्राहकों के मौजूदा संयंत्रों के कारखाने के लेआउट और डिजाइन से मेल खाने के लिए अपनी उत्पादन लाइनों को भी अनुकूलित कर सकते हैं।

बेकिंग टनल ओवन में 3 भाग होते हैं: 1^{अनुसूचित जनजाति}बेकिंग टनल ओवन, लिक्विड एग ब्रशिंग मशीन, 2^राबेकिंग टनल ओवन।

मून केक बेक करने के लिए टनल ओवन डायरेक्ट फायर्ड टनल ओवन है।इस ओवन के लिए कन्वेयर स्लेट बैंड कन्वेयर है, जो बेकिंग ट्रे का उपयोग करके बेकिंग उत्पादों के लिए उपयुक्त है।

अंडा ब्रश करने की मशीन

1 . के बाद मून केक की सतह पर तरल अंडे को ब्रश करने के तीन तरीके हैं^{अनुसूचित जनजाति}पकाना:

1: मैन्युअल रूप से ब्रश करें 2: लंबाई और चौड़ाई में ऑटो ब्रशिंग 3: ऑटो रोटरी ब्रशिंग।

स्टेप कूलिंग टॉवर

1: मात्रा।स्टेप कूलिंग टॉवर का कूलिंग टाइम और ग्राहक के वर्कशॉप लेआउट पर निर्भर करता है।

2: स्टेप कूलिंग टॉवर में सिंगल पैन एसेंट टॉवर और मल्टी पैन डिसेंट टॉवर का एक सेट होता है।कूलिंग टॉवर कूलिंग फैन से लैस है।

3: कार्य सिद्धांत: जब पैन को परत दर परत ऊपर उठाया जाता है, तो इसे अवरोही टावर में स्थानांतरित कर दिया जाएगा, फिर मल्टी पैन प्रति परत परत दर परत नीचे चला जाता है, और जब पैन नीचे तक पहुंच जाता है तो मून केक ठंडा हो जाता है मीनार।

मून केक डी-पन्नेर

मून केक की विशेषता पतली त्वचा और भारी भराई है, और त्वचा उच्च चीनी और उच्च तेल है, इसे तोड़ना आसान है।तो तवे से मून केक लेने का सही तरीका हाथ से है।खासतौर पर मून केक के लिए साइज बड़ा होता है।

लेकिन यह नुस्खा पर निर्भर करता है, अगर मून केक की त्वचा इतनी नरम नहीं है, तो हम विशेष रूप से डिज़ाइन की गई ट्रे और ऑटो डी-पैनर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।(चित्र 03 देखें)

पैन रिटर्न कन्वेयर / पैन सफाई मशीन / पैन लिफ्टर;

डिपैन ​​करने के बाद, खाली पैन को साफ किया जाएगा और स्टैक किया जाएगा और पैन बफर द्वारा उठाया जाएगा, ओवरहेड कन्वेयर से गुजरेगा, और उन्हें अगले चक्र के लिए ऑटो ट्रेइंग मशीन में स्थानांतरित कर देगा।